TRATTORIA LA PERGOLA

4 Kilómetros al norte de La Caro

Sobre la carretera a Tunja

Costado Oriental, junto al Vivero

Verá una pequeña bandera de Italia

Nuestra mejor recomendación es no ir en fines de semana a La Pergola, porque el servicio puede ser realmente desastroso, con toda claridad será el peor que usted haya podido jamás tener, o incluso imaginar. Si en lugar de ir en sábado o domingo usted se va para La Pergola un martes o jueves, tendrá una experiencia muy agradable desde distintos ángulos, porque esta es una trattoria bien decorada, bonita y con un ambiente muy agradable. Es un restaurante grande a pesar de que no lo luce, porque tiene varios comedores, unos en terrazas "mediterráneas" muy agradables, y otros en salones unos mejor decorados y con más ambiente que otros. La Pergola no es un sitio para ir a comer excelentemente bien, pero si para pasar un rato muy agradable, al tiempo que se pueden consumir algunas cosas que están bien y que se pueden acompañar con vinos italianos buenos y de muy buen precio, porque hay botellas de 35 mil pesos en La Pergola.

Nosotros tuvimos la mala suerte de ir en domingo, y fue así como pudimos medir lo que puede llegar a ser su mal servicio, que la verdad es que es, simplemente aterrador, pero aterrador solo en cuanto a la lentitud extrema con que reacciona la cocina, porque por el contrario es un servicio extremadamente amable y agradable. Creo que sin equivocarme puedo agregar que es incluso un servicio profesional, pero la cocina de La Pergola comprensiblemente no puede dar abasto con tantísimos comensales y por ello nosotros excusamos ese punto.

Nada de lo que pedimos estaba feo o mal preparado, nada. Todo estaba bien. Y encima barato, porque para 4 personas nos costó 320 mil con dos botellas de vino. Pero tampoco nada de lo expuesto en la Carta era excepcional, sino muy normalillo. De manera especial les recomendamos comprar pan, tomates y algo más en la tienda que tienen, aparte de que, como ya se dijo, pasarán un rato muy agradable en ese ambiente tan bien logrado que tienen.