Página Web de La Tasca de Sevilla

La TASCA DE SEVILLA es uno de los dos mejores restaurantes de cocina española en Bogotá, siendo este el que ocupa el primer lugar a nivel de gastronomía, y también de los mejores precios. La Tasca de Sevilla es como su nombre lo indica, una tasca, es decir, lo que en España se clasifica como una buena tasca y por lo tanto, una excelente opción para comer y beber bien y a precios muy manejables. Si a esto le agregamos que justo en frente tiene un parqueadero, lo que tendremos como resultado es simplemente,  el sitio perfecto para acudir ahora mismo, sin pensarlo dos veces.

La TASCA DE SEVILLA tiene ciertas cualidades que la identifican perfectamente y que le facilitarán al lector decidir si debe o no debe ir a la Tasca de Sevilla. La primera cualidad que viene a identificar a esta tasca es sin duda alguna el servicio. No importa quién sea el mesero o la mesera que le atienda a usted, con seguridad será una persona que tendrá una correctísima actitud hacia usted y le atenderá de forma realmente profesional, con rapidez, con toda la eficiencia, con mucha o muchísima simpatía, pero con respeto y sin acomodarse a hablarle. Dicho en pocas palabras es lo que en el mundo entero se conoce como un servicio profesional. Tenemos luego la segunda cualidad que identifica a la Tasca de Sevilla: la calidad y la sasón de todo cuanto allí preparan. Nosotros hemos ido varias veces a la Tasca de Sevilla y siempre hemos encontrado exactamente el mismo excelente nivel de calidad.

En esta última oportunidad pedimos unos huevos con salmón que, realmente vale la pena ir a la Tasca de Sevilla solo por pedir los huevos con salmón. Pero también pedimos unos exquisitos langostinos al ajillo, unos champiñones y un plato de jamón serrano, con vinos de la casa, tinto y blanco, ambos francamente buenos dentro de su sencillez y precio. Pero de forma especial debemos referirnos al jamón serrano que le sirven a uno en la Tasca de Sevilla. Por supuesto que no es un Pata Negra, ni tampoco es una Paletilla, porque a la Tasca de Sevilla uno va es a comer muy bien, a sentirse muy a gusto, estar contento y a no afrontar cuentas que pongan nerviosos a los del banco. Pero tal y como venía explicando, el serrano de la Tasca de Sevilla no es el que puede uno comprar en cualquier parte, ni el que le dan en la mayoría de los sitios. El jamón serrano de la Tasca de Sevilla es uno de los mejores serranos que se pueden conseguir en esta ciudad. Para terminar pedimos una Tarta de Santiago con helado, que también estaba sumamente bien. Por supuesto que fue una excelente experiencia que seguiremos repitiendo indefinidamente.

A fines de septiembre de 2009 hemos vuelto a visitar La Tasca de Sevilla, y nos complació inmensamente ver como cada vez que vamos, aún podemos ser sorprendidos por la inigualable cocina de Braulio, y por lo que sin duda alguna puede ser considerado el mejor servicio de todos los restaurantes de Bogotá. En esta ocasión pedimos entre cinco personas lo siguiente: chicharrones, huevos con salmón, champiñones al ajillo, langostinos al ajillo, ossobuco, higaditos de pollo al jerez, tortilla, cochinillo, fabada asturiana, paella y unas costillitas de cerdo, todo ello con unas botellas de Royal Claret. Cada uno de los platos que pedimos fue mas sabroso que el otro. No acabaríamos nunca esta crítica ni tampoco tendríamos adjetivos suficientes para ensalsar todo lo que Braulio nos preparó. Lo normal en cualquier otro restaurante sería que algunos de esos platos hubieran estado bien, mientras que otros no lo hubieran estado tanto, pero en la Tasca de Sevilla, todos y cada uno de los platos que pedimos resultaron ser una auténtica delicia, sin el más mínimo detalle a criticar, al igual que el servicio, que como ya dijimos, no tiene comparación posible con ningún otro restaurante de Bogotá.